Dziś zdałam sobie sprawę, że odkąd króluje u nas dieta bezglutenowa, nie
gotowałam żurku. Zuzia bardzo go lubi więc postanawiam od razu odrobić zaległe
zadanie domowe i wrzucam przepis na gryczany zakwas z którego powstanie pyszny bezglutenowy żurek.
Przepis już wkrótce;)
Zakwas gryczany:
1 litr letniej wody
7 łyżek mąki gryczanej
7 ząbków czosnku
5 listków laurowych
10 kulek ziela angielskiego
Wodę mieszam z mąką i przyprawami w dużym słoju. Czosnek kroję
na pół i dodaję. Słoik przykrywam gazą lub serwetką i pozostawiam na 6-7 dób,
mieszając raz dziennie drewnianą łyżką. Pożądany zakwas ma zapach słodko
kwaśny, to znak że jest już gotowy J
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz